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R e c e t t e

Couronne au miel et aux deux chocolats

et Glace au chocolat blanc

Ingrédients

• 125 ml de beurre ou de margarine, ramolli

• 250 ml de miel

• 3 oeufs

• 5 ml de vanille

• 425 ml de farine tout-usage

• 125 ml de cacao non sucré

• 10 ml de poudre à pâte

• 5 ml de sel

• 5 ml de bicarbonate de sodium

• 125 ml de crème sûre

• 250 ml de grains de chocolat mi-sucré ou de chocolat blanc

• 125 ml de noix hachées (facultatif)

• Glace au chocolat blanc, recette plus bas sur cette page (facultatif)

• Cacao non sucré supplémentaire (facultatif)

• Fleurs comestibles (facultatif)

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème à l'aide d'un malaxeur.
Ajouter graduellement le miel et battre jusqu'à texture légère  et mousseuse.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant minutieusement après l'addition de chacun. (Le mélange pet paraître légèrement caillé).
Continuer de battre en ajoutant la vanille.
Dans un petit bol, mélanger la farine, 125 ml de cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de sodium.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec la crème sûre.
Plier les grains de chocolat et les noix dans la pâte.
Verser la pâte dans un moule cannelé à cheminée de 3 litres (12 tasses), graissé.
Cuire au four préchauffé à 160 °C ou 325°F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressort propre.
Laisser tièdir sur un treillis.
Garnir de la glace au chocolat blanc et saupoudrer de cacao.  Décorer de fleurs comestibles, si désiré.

Donne 12 portions.

Glace au chocolat blanc

Ingrédients

• 60 grammes de chocolat blanc (2 carrés)

• 10 ml de lait

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer le lait.
Verser en mince filet sur le gâteau à l'aide d'une cuillère.

Suggestion: Servir le gâteau chaud accompagné de crème glacée à la vanille.

Pour plus de suggestions et de recettes: écrire au Conseil canadien du miel, 196, rue Stephen, Rihmond Hill. Ontario Canada. L4C 5P1 ou composer le 1-800-6NECTAR

Intermiel inc.

Pour se rendre:

Autoroute 640 ouest, sortie no 8. Suivre les indications touristiques Hydromellerie Intermiel.

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