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R e c e t t e

Sauté aux noix et au miel

Ingrédients

• 500 grammes de steak ou de longe de porc ou de poitrines de poulet désossées

• 175 ml de jus d'orange

• 75 ml de miel

• 45 ml de sauce soya

• 15 ml fécule de maïs

• 1 ml de gingembre moulu

• 30 ml huile végétale séparée

• 2 grosses carottes coupées en tranches minces biseautées

• 2 grosses branches de céleri coupées en tranches minces biseautées

• 125 ml de noix d'acajou ou d'arachides

• riz cuit fumant

Couper le porc en fines lanières, réserver.
Bien mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soya, la fécule de  maïs et le gingembre dans un petit bol.
Faire chauffer 15 ml d'huile dans un gros poêlon, à feu mi-élevé.
Ajouter les carottes et le céleri et cuire en remuant pendatn 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore croquants.
Retirer les légumes du poêlon et réserver.
Verser l'autre 15 ml d'huile qui reste dans le poêlon.
Ajouter la viande et cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée.
Remettre les l.gumes dans le poêlon, puis ajouter le mélange de sauce.
Incorporer les noix.
Cuire à feu mi-élevé en remuant jusqu'à l'ébullition et épaississement.
Servir sur du riz.

Donne environ 4 portions.

Suggestion :

Si vous aimez les sauces aigre-douces, ajoutez un peu de vinaigre.  Vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés tels que champignons, lanières de poivron rouge ou vert, épis de  maïs miniatures et cougettes tranchées.

Pour plus de suggestions et de recettes: écrire au Conseil canadien du miel, 196, rue Stephen, Rihmond Hill. Ontario Canada. L4C 5P1 ou composer le 1-800-6NECTAR

Intermiel inc.

Pour se rendre:

Autoroute 640 ouest, sortie no 8. Suivre les indications touristiques Hydromellerie Intermiel.

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